自古以来人们就使用蜂蜜作为医疗保健用品。用蜂蜜治疗烫伤、创伤、溃疡、褥疮以及胃肠　道疾病等。蜂蜜能迅速清除由创伤和溃疡引起的表面感染，促进伤口愈合。这是因为蜂蜜具有抗　菌消炎，抗溃疡以及通便的作用。 临床经验的总结说明，蜂蜜可以清热，解毒产隘，通便，医　治后临，并能调和各种药物。现在中西医药常用蜂蜜配制丸药、膏剂、糖浆等药物，医治各种疾　病。

（－）蜂蜜的抗菌作用

近百年来，各国学者对于蜂蜜的抗菌活性进行了广泛研究，证明蜂　蜜对产碱杆菌属、杆菌属、克雷白杆菌属、细球菌属、带瑟氏菌属、变形杆菌属、假单胞菌属、　沙门氏菌属、志贺氏菌属、葡萄球菌属、链球菌属中的用多种细菌以及7种真菌有抑菌性；蜂蜜　对其中的炭痕杆菌、短小芽胞杆菌、白喉棒状杆菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、结核分支杆菌、普通　变形杆菌、肠炎沙门氏菌、伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酿脓链球菌、白色　念球菌等有杀菌活性。王尔义、王华杰等（1995）实验证明，未经加热的生蜂蜜对化脓性金黄色　葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、禄脓杆菌、部分大肠杆菌均有明显杀菌作用。 阿尔特等（1991）实验证明，20％蜂蜜溶液可完全抑制引起胃炎的幽门螺杆菌。

我国古代已采用蜂蜜作为通便的缓泻剂。汉朝末年著名医学家张仲　景在《伤寒论》中指出“蜂蜜治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚于古奇方也。”蜜煎导法就　是将蜂蜜加热燃炼成半凝固状态，制成坐药。他又在《金匾要略》中指出，“蜂蜜能润燥通便，　如麻子仁丸，炼蜜为丸及取蜜质柔润泽可助麻子仁润下之势。” 浙江省医学科学院焦捷军等（　1992）动物实验表明，100％及50％蜂蜜对小 鼠小肠推进运动有明显的促进作用，并显著缩短　通便时间。