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优质蜂王浆选购指南 (08/06/06 08:37:08)
作者：荐福堂 责任编辑： 信息来源：网络 阅读数：
今天想了想，写了这么多蜂王浆的判断方法，可是真正能够掌握和关注的人，有几个呢？毕竟不仔细去体验和观察的时候，从外观上是根本无法判断出优劣的！而效果，只要是蜂王浆，不管优劣，肯定都会有，只不过差些的浆，效果不全面不深远罢了！重病用好浆，普通病或保健用普通浆，穷人吃差浆，这是规律了。只不过，蜂王浆的品质究竟如何，这比蜂胶还能拷问卖家的良心。。。。。 先谈谈蜂王浆的“极品”－－某些混入蜂产品行业来的奸商，特别能吹，他们的蜂胶／王浆／花粉／蜂蜜，无一不是“极品”和“特优质”的，而价位无一不是“特价中的特价”，低得远远背离正常市场价位。在欺骗消费者的同时，还“侮辱着真正的蜂产品卖家的智商” 比如蜂王浆，怎么样才能算“极品”呢？ 我个人认为只有在：青海产油菜浆/蜜王浆/三天采浆一次／12小时内冷冻保存／全程保鲜／高癸烯酸含量／无抗无残留，这样的浆才谈得上极品！ 蜂王浆的好处我就不细说了，满眼都是的:)，应用于常见老年病、慢性病、亚健康、女性病等，能取得非常好的效果，这一点在《中华本草》也有相应的记载。 什么样的浆是最好的浆？ 把握两点： 1，新鲜成度――越新鲜的越好。这是最重要的。很多卖家所说的活性物质，也就是新鲜的意思。 2，癸烯酸含量――越高的越好。（这只是偏重于日本式的判断方法，实际上，癸烯酸在蜂王浆被碳化、营养损失殆尽的情况下，仍然完好无损！） 目前所有判断蜂王浆好坏的方法，都是从以上两点派生出来的，也就是说，在消费者没有条件通过具体的化验指标来判断王浆酸和新鲜成度时，就可以根据业内提供的方法来判断。 而要达到以上两点，就必须在生产时具备以下条件： １、强势蜂群――日本人的电子产品强过中国，一个道理。 ２、蜜粉源充足――蜜蜂靠花蜜和花粉以及由其酿成的蜂粮来進行王浆的生产，如果缺乏蜜粉，那么浆品肯定上不去，癸烯酸也上不去。这也是油菜浆为什么相对优秀的缘故：油菜花粉和花蜜的量非常丰富，可以让蜜蜂放开吃，不必蜂口夺粮。 ３、保鲜――外界气温越低越好，隔绝空气与阳光，有临时的贮存办法，最好有冰柜。蜂王浆有七怕：阳光、空气、热、金属、细菌、酸、碱。主要是因为热、空气等会使氧化还原反应加速進行。 ４、移虫后72小时取浆一次――此时浆品与浆量都达到最佳状态。 那么，普通消费者，凭什么来判断新鲜成度、癸烯酸含量呢？这就是用业内的方法，但是，只要大家掌握了原理，就不必拘泥于这些条条框框了。 第一种方法：选择春浆。 蜂王浆按生产季节来分，可分为：春浆、夏浆、秋浆三种。 原因一：春浆新鲜度相对可靠，癸烯酸含量高的可能性大。 春季，阳气上升而阴气未能退尽，表现出来就是气温正在转热，而晚上仍然会很冷，在穿衣上也有“春捂秋冻”一说，就是为了防止阴冷之气使人受凉感冒。天气本身并不很热，而地气更是仍然阴冷，使得王浆有较好新鲜度的可能性增大。大转场的蜂农，会在地上挖个深坑，把装好蜂王浆的塑料壶密封埋起来，利用仍然阴冷的地气和土，达到低温保鲜、隔绝空气与阳光的目地。 原因二：充足的蜜粉源，可以提供相对优质和可靠的浆品。 春浆一般是指油菜浆。油菜在我国的面积广泛，动辄几万亩十几万亩的大面积种植，从青海甘肃到江苏四川，全国各地都有。物以稀为贵，油菜种到这份上，只有贱了，油菜蜜和油菜花粉都是最便宜的，产量非常大，因而可以让蜜蜂放开吃，然后吐浆。 大家可能就明白了，换一个季节，比如夏季或秋季，如果也给蜜蜂以充足的油菜蜜和油菜花粉，同样可以吐出与春季一样的浆来！ 但是，不是说春季的油菜浆就一定是最好的，因为这和保鲜有莫大的关系，不管哪个季节，哪个花种的浆，如果保鲜不好，那浆品会下降的。 大转场的蜂农和蜂场，没有保鲜措施，一般采取等人收和送出去的办法，不可能做到即采即冻，所以在不少地方，您可以看到卖点是：癸烯酸含量高，而不是新鲜成度！ 定点生产的蜂场，会有更好的条件，就是冰箱。某些蜂场可能是小转场，特别关注王浆新鲜度的，会在采下后立刻送回场里速冻。比如我们做的青海浆，厂家每三天一次，去合作蜂场处收浆，刚好是把最新鲜的浆收回来，然后分装速冻，因而新鲜成度特别好！ 所以，如果夏浆如果能保证蜜粉源充足，在采浆后能妥善保存，迅速冷冻，其品质也很优秀，癸烯酸的含量，不见得必然比春浆低，服食效果不见得比春浆差，这是有天恩所研究数据支持的。我们实践也发现，夏浆的服食效果反馈也很好的。说夏浆差，根本原因是夏季比较热，在大转场的蜂农处，王浆保鲜不易，导致品质下降。但定点生产的，只要能保证新鲜成度，品质绝对不差！ 但是保鲜意味着成本，所以新鲜度越高的浆，越贵。 第二种方法：选油菜花期蜂王浆。 这是根据“蜂王浆是由蜜蜂吃了花蜜和花粉后分泌”的这个原理来判断的。只要有充足的蜜粉源，才能保证浆品，所以那些泌蜜和粉量大的花种，容易产出好浆来！ 蜂王浆是蜜蜂吃了花粉和花蜜后吐出的专供蜂王和三日龄前幼虫食用的珍贵天然营养品，业内根据蜜蜂所食花粉蜜的种类，对王浆分类，比如油菜浆、槐花浆、椴树浆、荆条浆等等。越是花粉蜜量大的浆，可靠性越强。 前面提到了，油菜浆的蜜粉量丰富，在采浆期间，不必喂饲料，因而吐出的浆会相对好一些。油菜分春油菜与秋油菜，青海有近四十万亩油菜花基地，就是秋油菜，每年七月开花，引来全国各地无数蜂农，呵呵。 青海的油菜蜜、油菜花粉、油菜王浆，经过国家蜂产品检测中心历年检测，各项数据均是同类的佼佼者，这可能与其地理环境有莫大的关系。这里不再多述，不然真成了电视购物广告，呵呵。 第三种方法：看颜色、尝滋味、闻味道。淡黄色，酸辣味重，回味略甜为佳品 一般消费者得到的判断方法是这样的：色泽淡白、淡黄为佳，其实并不一定正确。 那么首先我们得知道，这个颜色是怎么来的？我们知道，蜂王浆是工蜂吃了花粉、花蜜后由头部王浆腺分泌出来的，其实，王浆的颜色、特殊气味就取决于这个花粉、蜜的颜色和气味！ 所以，蜂王浆其实有略白、淡黄、黄、黄偏暗红、黄偏紫等常见色；其中以黄色应该为常见． 所以，椴树浆、槐花浆是略白或淡黄色，油菜浆是白偏淡黄色，茶花浆是黄红色，荞麦浆是黄偏暗红色；其它花期生产的浆，也都相应与其花粉颜色接近，但基色肯定是黄色。 滋味方面，为什么又说酸、辣味越重越好呢？这是因为酸辣味本身体现出蜂王浆中癸烯酸与有机酸含量比较丰富。这里也说明了油菜浆为什么相对酸辣味儿要重的缘故 ――吃过油菜蜜的人都知道，这个蜜是所有蜜种里唯一有辣味的一种。有些浆在闻和吃的时候，多多少少可能会有其植物本身的气味存在，仔细体验是可以感觉到的。 对于只酸不辣，甚至不酸不辣，甜味很重的浆，可以认为品质一般甚至差差。 另外，越不新鲜的蜂王浆，颜色会越暗，这个暗不是指蜂王浆刚采出来时就暗，而是指经氧化反应后，原有色泽变暗了。这个最明显的应该是椴树浆和槐花浆、油菜浆的变化吧，因为颜色本来就淡，而象荞麦浆，其色泽变化是看不出来的。 知道了这个原因，那么大家应该就会明白了，蜂王浆的好坏，不是简单看一下颜色就能看出来的，只能这样判断：某种花期的浆，同比颜色越暗越不好。如果是油菜浆，淡黄色为佳，暗黄色就不新鲜了。 特别说一下所谓茶花浆，应该是吃茶花粉和其它蜜得出的浆，而不是吃茶花蜜，因为蜜蜂一般不采这种蜜，否则会烂子。 第四种方法：找最佳产地 由于蜂王浆的生产，产地只是其中一项因素，其它方面的因素也是非常重要的。所以，我认为，好的蜂王浆不是检测出来的，而是生产出来的。至于能碰到什么样的浆，80％以上，要靠消费者的运气了。 第五种方法：手捻王浆酸结晶粒，判断新鲜成度！癸烯酸结晶粒越小，新鲜成度越好！ 很多细心的顾客都会发现，鲜王浆中会有细小的晶粒，其实这个晶粒，就是在速冻时王浆酸（和其它有机酸？）的结晶颗粒，在刚采下来的最新鲜品质的王浆里，您是找不到看不到这种结晶粒的，因为是王浆中的酸类物质在速冻过程中的４度左右时必然出现的结晶析出现象。严格地说，目前在市场上流通的没做过手脚的正常品质的浆，肯定都会有这样的癸烯酸结晶粒，颗料越细小，说明越新鲜；越粗大，说明越不新鲜（07.8.19补充曾见到有特别能尽夸张之能事的卖家在吹牛“AAA级高鲜活性蜂王浆”时说：肉眼明显可见癸烯酸结晶颗粒，其本意是为了吹癸烯酸含量高，却无意中暴露了该蜂王浆失活的真实情况，试问：结晶粒都肉眼可见了，还谈什么活性！！！！）。请注意：结晶粒是可以用手捻化的，如果捻不化，就要小心是不是造假了。因为给王浆里和淀粉或玉米糊的时候，也是白色、淡黄色，有颗粒，因为冷冻，所以“王浆”不会象假蜂蜜那样迅速腐败，其中“结晶粒为白色的是上品，黄色品质稍次”。 如果手捻无细粒，根据本人的经验，可能是已经被提取过王浆酸的所谓“抽精浆”“过滤浆”。因为市场上能流通没有结晶粒的最新鲜的蜂王浆的可能性微乎其微。 再说明几个常见问题。 第一个问题：活性蜂王浆 有些厂家说自己的王浆获得专利技术，号称：活性蜂王浆。很多卖家也在提活性物质。 严格地说，任何鲜蜂王浆，都可以这么称呼。 首先我们来说一下什么叫活性？本人曾经咨询过蜂产品专家、国家蜂产品检测中心的主任，什么叫活性？如何判定活性？都回答说，目前并没有对活性進行定义，其中位于北京的蜂产品检测中心主任说，他们正在对“活性”進行研究，我问多久能有结果时，对方回答：起码也要两年吧！也就是说，目前所谓95％、60％的活性说法，并没有得到科研部门的认可，而是一种企业行为。做为个人，纯粹是一种为了销售而来的瞎扯，也不知道是怎么判定出来的，呵呵。当然，如果这种企业行为，真正地说明了蜂王浆的新鲜成度，我们也是欢迎的！ 那么，究竟什么是活性？本人这里给大家一个“可能不够科学的解释”吧，呵呵。 我们知道，人体对于摄入体内的食物，必须有一个消化――吸收的过程，大分子物质被分解为更小分子，游离态物质，才能吸收，比如蛋白质会被分解为游离态的氨基酸，吸收入体内后从新组合成蛋白质供应人体。那么，以氨基酸的游离形式存在越多，吸收就会越好；如果全部是蛋白质，那么经过分解、消化、吸收的比例，肯定要比直接以氨基酸的形式存在并吸收的要低得多。 因此，蜂王浆中的活性，其实就是“营养物质以游离态的形式存在的多少”，活性物质，也就是游离态存在的营养物质。游离态物质存在越多，说明活性越好；如果蜂王浆在阳光、空气、热、酸、碱等环境里存放时间过久，那么就会发生氧化还原反应，游离态物质被氧化为另一种物质，進入体内后得重新分解、消化、吸收，而有些就变成了另外的化合物，不是那么容易被还原成原来游离态物质的。那么，“活性”越好的浆，当然效果会越好嘛，毕竟摄入的营养物质会更多更有效。这也是为什么被认为品质不好的夏浆与秋浆，同样有不错作用的缘故――服用者的消化吸收能力，强啊！哈哈。活性的差别表现在效果上，只有敏感的人，或者重病患者，比如乙肝类患者/病情极度恶化的患者，才能够比较明显地感受到。 保护“活性”就是保证功效，就得加强冷冻保鲜，所以大家一定要买原产地的蜂王浆，或者离原产地车程在五六个小时范围内的浆。如果是长途调运，时间超过两三天以上，基本上蜂王浆就化了，比如我们从江苏调到甘肃的浆，走EMS，三天，到手头时基本都化了，在本地只卖着六七十元。而从青海调运的浆，五小时内到达，浆品仍是完好的冷冻状态。 现在国内不少王浆的现状是：蜂农采下来后放着，有些人可能会挖个坑埋起来，但多数我想是装到壶里，放到床下去了，然后等着收购商上门。如果收购商是三天定时来收购一次，那么新鲜度可能会很好保存，但大部分情况是从采浆下来到被冷冻，中间已经可能过去了十天半个月了。 第二个问题：癸烯酸含量 癸烯酸的俗家名叫：王浆酸，因为自然界中只有蜂王浆中才有此种物质，并且该物质对人体的调节作用非常显著，因而成为蜂王浆的标志性物质。国际标准上对癸烯酸的含量合格要求，是1.4％以上，而日本的進口标准是1.8％，日本人过于重视癸烯酸含量了，因而癸烯酸含量较高的浆，被炒得价位也高些，实际在营养学上来讲，蜂王浆的神奇作用是靠多种物质协调作用才可以产生的，不是单靠癸烯酸完成。 比如蜂王浆中有2.86%的R物质，现在测不出来是什么东东，用常温下20度左右放置5天的蜂王浆来喂养蜂幼虫时，幼虫无法发育成蜂王！说明失活或者R物质丧失。癸烯酸仍然完好。 对蜂王浆癸烯酸的炒作，是日本人弄起来的，目前市场上，据说癸烯酸的价格是3000元/克（天恩所数据），晕吧？所以，为什么中国会出现过滤浆呢？一是把乙浆里的酸提出来加到甲浆里，以达到出口日本的标准，二是直接卖癸烯酸。可惜了中国消费者，估计不少人都在吃着便宜的蜂王浆而沾沾自喜。这种过滤浆，俺们西北和北方听说的少些，南方比较多。 对于正常的鲜浆，大家也不必单纯追求癸烯酸的含量，即使有检测报告也是不可全信的。因为不同的生产地点、时间、蜂种，王浆酸的含量都不一样，这个没办法标准化生产，并且，我国历年对王浆酸的含量进行检测，发现有持续下降的明显趋势。其实只要在1.8％以上，100元左右的浆，就算不错了。那种动辄吹嘘癸烯酸在2.1以上的，请别相信，尽可能远离，国家蜂产品检测中心的数据和天恩生物研究所的数据，癸烯酸的含量一年比一年低，能超过2.0就已属难得了。另外，现在的浆王生产的浆，癸烯酸含量的确是很高的，但其浆品整体来讲很一般，我想大家不应该为一种物质而忽视其它二百多种物质吧？ 为什么说蜂王浆最重要的是新鲜成度，而不是癸烯酸呢？因为实验证明，不新鲜的蜂王浆，不能使蜜蜂幼虫成长为蜂王；而癸烯酸，在蜂王浆被高温碳化后，仍然完好无损。换句话说，蜂王浆即使腐败变质了，癸烯酸仍然会完好无损！ 第三个问题：朵块、朵状。 朵块，是指打开王浆瓶后，能够看到上面象云朵似的样子， 朵块说明了王浆是用取浆笔采下后立刻冷冻，可以说明新鲜成度非常好，如果能买到这样的浆，相对来讲是最保险的吧！呵呵 而用吸浆器采的，则无此特征， 另外，正规厂家会对蜂王浆从新分包后再冻，也无此特征。 所以，朵块是判断王浆新鲜成度的充分条件，而非必要条件。 第四个问题，选哪种剂型最适合？ 目前，蜂王浆的剂型有：鲜王浆、蜂王浆冻干粉、蜂王浆冻干含片、蜂王浆软胶囊、蜂王浆冻干胶囊、蜂王浆口服液等等。 其中最划算也最容易挑到高品质的，当然是鲜蜂王浆，但由于必须用冰箱冷冻保存，吃的时候比较麻烦，所以一般是老年人的首选。 冻干产品如冻干粉、冻干含片、冻干胶囊、冻干粉软胶囊，其中以冻干粉性价比最高，也是除鲜浆之外最常见的蜂王浆制品。这类产品以携带方便、保存简单而见长，特别适合工作繁忙、怕麻烦的人士。当然，如果有条件冻存，最好不过。 需要注意的是，一定要选用正规厂家正规包装的产品，因为担心某些散装货会用过滤浆来制作冻干产品，很便宜的哦。 另外，做冻干粉的原料浆，绝大多数都是夏秋浆，极少会用春浆去做，包括那些知名的企业。恐怕品质平平甚至可能是滤走癸烯酸后的浆，如果简单包装却号称极品冻干片或冻干粉的，100％是忽悠－－没有哪个厂家会用极品原料去做散装蜂胶、蜂王浆产品的！呵呵。 07年，冻干粉在网上的价格，在大宗批发（每次至少1公斤）的情况下，大家可以这样推算： 3公斤夏浆做1公斤冻干粉，3公斤鲜浆市场价按390元来算， 再加上冻干、厂家各类成本，直销每公斤的正常售价绝对不低于450元。 如果夏浆按收购价算，3公斤大约在250元左右，冻干成本和其它按最低100元来算，也绝不会低于350元，这还得是不赚钱的价格！（07.8.19补充，请注意：今年的蜂王浆收购价全面上涨30%以上） 个人觉得，到消费者手里的冻干产品，最低可以做到450元/公斤，遇到太便宜的冻干粉，你就要小心了！！！ 蜂王浆软胶囊，有两种内容物，一种是鲜王浆，一种是冻干粉加辅剂。优点是密封性加强，抗氧化性强，保存更简单。内容物是鲜王浆的有一些缺点，就是平时放的时候不能见光，因为鲜王浆遇光也会发生氧化还原反应，王浆营养受损。这两种产品，相对那种以两片为一个单位包装的冻干含片，感觉性价比较差。本剂型比较适合经济条件好的人士，常出差，图省事等。 蜂王浆口服液。这是最早出现的蜂王浆产品，相信很多人对蜂王浆的印象便来自于此：一支小玻璃瓶，用吸管滋一声就光了，还甜甜的，有蜂蜜嘛！有些顾客说蜂王浆是甜的，原因也在于此。其实，最早的这种产品里，人参的含量多于蜂王浆，所以为什么小孩子都早熟了！这类产品，大多以复合型面目出现，添加中药材，比如北京蜂王精、人参蜂王浆，其它成份起作用的可能性反倒大于蜂王浆了，是最不建议买的产品。
运送上，能够次日抵达最好，但以目前的物流速度，明显不可能，所以尽可能选离你近些的买家，如果不放心，那么只好牺牲一下品质了。一般来讲，经过保鲜措施的王浆，三四天后到手里如果仍然是凉冰冰，那么也可以考虑了。
按07 年的行情，春油菜浆的正常售价绝对不会纸于100元，而网上被某些奸商吹成极品春油浆的，仅卖88元，号称是让利给顾客，做最低价，到底是怎么回事呢？其实是很差的王浆。它是用来专门生产王浆的蜂种—浆蜂生产的，其采集花蜜的能力差而食量大，主要用白糖饲喂，其吐出的王浆质量可想而知！！估计这类浆的产量不低，占一半市场份额是没问题的！ 蜂王浆的服食技巧 注意两点，一是早晚空腹时服用，即刚起床那阵和晚上要睡前那阵。二是如果能和蜂蜜同时服用，可以起到1+1>2的神奇作用。 上一条：蜂王浆的正确食用方法 下一条：为何有些人吃蜂王浆会发胖 |
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